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支援事業一覧

01米織プロジェクト

米沢の伝統工芸の活性化

担当者

阿部公一

事業概要

米沢の伝統工芸品である米沢織を用いた商品開発を行うことで、織物の新たな用途の確立や既存の文化の周知・再認識を図ります。

02Tryca Go

米粉のグミによる咀嚼改善

担当者

安孫子眞鈴

事業概要

『米粉グミ』によって、咀嚼力を向上することで皆さんの健康を守ります。よく噛むことは、脳の活性化や満腹中枢の刺激により肥満防止に繋がります。しかし、現在、日本では食の欧米化に伴い咀嚼回数が減少しています。そのため、咀嚼によって得られる効果を十分に得られていません。そこで、この問題をグミによって解決しようと考えました。グミは弾力に優れ、食感にも多様性があります。この特性を活かせば、皆さんの年齢や健康状態に合わせ弾力を調整可能なグミによる新たな健康生活を提供することができます。さらにこのグミは、ゼラチンを一切用いず米粉を主原料としているため既存のグミの製法よりも弾力の調整が容易となります。グミの主原料を米粉にすることで、ゼラチンアレルギーやハラルなどの方も食べることができ食のバリアフリー化に繋げることもできます。