米粉スイーツ開発支援
地域の飲食店・お土産店様へ。貴社だけのオリジナル米粉スイーツを、企画からメニュー開発までサポートします。
米粉の特性を生かしたレシピ開発
米粉は、無限の可能性を秘めた食材です。米粉の研究により蓄積してきた知識・ノウハウにより米粉の特性を最大限に引き出し、これまでにない新しい食感と味わいを生み出します。
- グルテンフリー需要への対応
- もちもちからカリッとまで様々な食感
- 地域産米の活用によるストーリー創出
私たちのサービス
専門知識と経験で、米粉スイーツのあらゆる課題を解決します。
レシピ開発
貴社のブランドイメージやターゲット層に合わせ、ケーキ、クッキー、グミなど、オリジナルの米粉スイーツレシピを開発します。
製造方法アドバイス
米粉の特性に合わせた攪拌方法、焼き方、調理方法のコツを具体的にアドバイス。
米粉の選定・使い方
作りたいスイーツの種類に応じて、最適な米粉の品種や製粉方法をご提案。米粉ならではの良さを引き出す使い方をレクチャーします。
小ロットOEM製造
開発したレシピを基に、小ロットからの製品製造も承ります。店舗限定のオリジナル商品やお土産品開発に最適です。
開発実績
お米から生まれたグミ～米Time～の開発
お米から生まれたグミ～米Time～は、お米を主原料としたグミをはちみつ漬けさせたものです。日に日に弾力が変化していく不思議なグミとなっております。地域のお米やフルーツを使用したオリジナルのグミの製造が可能です。
- 独自製法による唯一無二の食感
- 保存料・着色料不使用
- 地域の特産フルーツ味など、フレーバーのカスタマイズが自在
